ORAC – Sistemul de masura al nivelului antioxidant al alimentelor. Este un sistem de masura inventat recent de catre specialisti si masoara puterea de antioxidanta a alimentelor.

Asta inseamna ca un aliment se poate clasa mai sus pe scala ORAC si va avea un scor ORAC mai mare sau mai mic.

Antioxidantii joaca roluri importante in organismul nostru. Ajuta la eliminarea celulelor care nu mai functioneaza corect, previn imbatranirea prematura, au rol si in lupta impotriva cancerului si nu numai. Antioxidantii sunt importanti si cred ca le dam prea putina atentie atunci cand ne planificam mesele. O metoda simpla prin care putem sa adaugam putere antioxidanta oricarui preparat culinar este sa ii adaugam verdeturi aromatice uscate sau proaspete. Fix asa de simplu!

Iata cateva alimente care au scor ORAC mare, deci putere antioxidanta sporita:

Sumac – 312.400
Cuisoare macinate – 290.283
Oregano uscat – 175.295
Rozmarin uscat – 165.280
Menta uscata – 160.820
Cimbru uscat – 157.380
Scortisoara – 131.420
Turmeric – 127.068
Salvie – 119.929
Piper Szechuan – 118.400
Ienibahar – 100.400
Macese – 96.150
Maghiran uscat – 92.310
Patrunjel uscat – 73.670
Nucsoara – 69.640
Frunze de ceai – 62.714
Busuioc uscat – 61.063
Chimion – 50.372
Cacao pudra – 48.504
Curry pudra – 48.504
Piper alb – 40.700
Ghimbir macinat – 39.041
Ginko Biloba – 35.850
Piper negru – 34.053
Pudra de Chili – 23,636
Paprika – 21.932
Sofran – 20.580
Nuci Pecan – 17.940
Tarhon – 15.542
Stafide aurii – 10.450
Seminte de Chia – 9.800
Afine salbatice – 9.621

Scorul ORAC este sistemul de masura pentru puterea antioxidanta a fiecarui aliment in parte. Straniu este ca verdeturile aromatice au scor ORAC mai mare atunci cand sunt uscate. Inca nu am raspuns la aceasta nedumerire dar promit sa mai caut si sa descoperim impreuna ce anume face ca procesul de uscare sa sporeasca puterea antioxidanta a verdeturilor aromatice.

Pana atunci va invit sa va cumparati verdeturi aromatice uscate si sa le uscati pe cele pe care le gasiti in stare proaspata in pietele din oras. Si daca aveti o sursa de verdeturi naturale, crescute fara fertilizanti, sunteti cele mai norocoase.

Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!