Ne place mancarea asiatica, recunoastem. Si este chiar minunat pentru ca mancarea asiatica este super sanatoasa, pe langa faptul ca este delicioasa. Astazi aflam care sunt ingredientele care dau gustul si aroma specifica mancarurilor asiatice, fie ele chinezesti, japoneze, tailandeze, vietnameze si nu numai.
Lista de ingrediente necesare pentru a pregati mancare asiatica acasa:
- ghimbir proaspat, ghimbir murat, ghimbir pasta, ghimbir pudra
- chili, ardei iute, fulgi de ardei iute, sos de chili, pasta de ardei iute
- sos de soia
- pasta Miso (soia fermentata, se foloseste la supe de obicei)
- usturoi
- ceapa
- 5 Chinese Spices (amestec de condimente naturale: piper, fenicul, anason, scortisoara, cuisoare)
- alge uscate
- ciuperci uscate sau proaspete
- orez, taitei de orez
- taitei Soba (de hrisca)
- muguri de bambus
- legume pentru tigaie picanta (Stir Fry)
- coriandru
Nu le avem mereu in casa pe toate dar in cele mai multe momente vom avea macar pe cele care se pastreaza in forma uscata. Cele mai multe rezista in casa luni de zile sau chiar ani.
De unde cumparam ingrediente asiatice? O sursa buna ar fi magazinele cu specific asiatic. Eu am unul langa Dragonul Rosu si este absolut minunat. Ma bucura fiecare vizita la acest magazin, mai ales ca de acolo imi iau si cani, clopotei de vant, pisicute norocoase, diverse amulete frumoase, ceai, dulciuri, produse congelate si supe diverse. Sunt fan mancare asiatica. Nu ma vad bine fara mancare asiatica macar de 3-4 ori pe saptamana.
Cat de scumpa este mancarea asiatica? Eu ma asteptam sa fie super scumpa dar adevarul este ca nu e deloc. Daca aveti legume, restul este super accesibil. Condimentele sunt ieftine si tin o gramada fiindca folosim putin, cantitati mici. Nu pune nimeni un kg de ghimbir in mancare. Pui un varf de radacina.
Mancarea asiatica este sanatoasa? Daaa, extrem de sanatoasa fiindca 90% sunt legume. Restul sunt verdeturi, condimente, sosuri naturale. Multe retete asiatice nu au nevoie de carne. Celalalte se pot adapta sa contina carne sau nu, fiecare cum doreste.
Ce imi place mult la mancarea asiatica? Este ceva nou, o mancare cu care iti surprinzi in mod placut oamenii dragi pe care ii ai la masa. Copiii se bucura cand vad taitei asiatici si cand au ocazia sa manance cu betisoare. Si eu ma bucur cand fac pauza de tocanita si supa de legume pentru a mancare o supa tailandeza extra picanta si apoi o tigaie picanta de legume si ciuperci in stil chinezesc, sushi japonez cu avocado si castravete, orez cu sos de soia sau mai stiu eu ce alte bunataturi asiatice.
Va invit sa va realizati propriul colt de ingrediente asiatice intr-un dulap din bucatarie. Incepeti cu un sos de soia si cu un sos de chili. De aici am pornit si eu. Apoi veti reusi in timp sa adaugati si sa invatati sa folositi noi ingrediente asiatice. Este o calatorie culinara care va va impresiona.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!