Iubim mancarea turceasca si este musai sa o incercam la restaurantele turcesti din Turcia si din Romania 🙂 Nu mergem toti in Ankara cand avem chef. Si nici nu avem mereu acces la restaurante turcesti din Romania cand ne dorim noi… Eu as accepta sa mananc mancare turceasca zilnic :)))

Pentru cand va doriti ceva rapid, simplu si bun, cu specific turcesc, va recomand o reteta minunata, traditionala, cu amprenta mea personala.

Kısır este o salata turceasca de bulgur cu verdeturi si condimente cu specific oriental. Este destul de mult sa ii spunem salata dar de dragul traditiei, nu ii vom spune mancare de bulgur. Mai sunt bucatari care ii spun pilaf dar nici pilaf nu este. Este un mix intre salata si pilaf.

Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru a pregati Kısır, salata turceasca de bulgur cu verdeturi si condimente, suficient pentru 4 portii de adulti:

• o cana de bulgur fin
• o cana de apa clocotita
• o cana de patrunjel tocat marunt
• o ceapa mica tocata microscopic
• un ardei kapia mic, tocat microscopic
• sare, piper
• 2 linguri boia de ardei dulce
• 1 lingura boia de ardei iute
• 4 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri cimbru uscat
• 2 linguri oregano uscat

Cum procedam pentru a pregati Kısır, salata turceasca de bulgur cu verdeturi si condimente:

1. Tocam microscopic patrunjelul si il amestecam cu ceapa tocata la fel de fin si cu ardeiul kapia tocat marunt de tot.
2. Bulgurul se pune intr-un bol incapator si punem apa clocotita peste el. Il acoperim cu o farfurie si il lasam sa se umfle. O sa isi dubleze volumul.
3. Cand bulgurul este fiert si racit, adaugam patrunjelul tocat, ceapa tocata, ardeiul kapia.
4. Adaugam apoi si restul ingredientelor, in ce ordine dorim.
5. Amestecam bine, potrivim de sare si piper.
6. Servim ca atare 🙂

Kısır este salata dar si garnitura. Merge de minune in post, fiindca este o mancare vegana, de post. Este si satioasa, foarte hranitoare si super sanatoasa. Bulgurul este grau spart si partial decorticat, asa ca are multe vitamine, multe minerale, proteine si fibre 🙂

Turcoaicele sunt super rabdatoare si super atente la modul in care toaca legumele si verdeturile. Intr-o bucatarie turceasca nu veti vedea salate ca ale noastre, unde toci o rosie in sferturi si o arunci intr-un bol, o stropesti cu ulei si gata salata :)) Nuuu. In bucataria turceasca, salatele sunt tocate marunt de tot, cu verdeturi tocate fin

Va invit sa aflati si alte retete turcesti delicioase, sanatoase si super hranitoare!

Retete turcesti delicioase si sanatoase>>>