Pilaful cu ciuperci este una dintre mancarurile cu care am copilarit. Nu exista saptamana in care mama sa nu ne faca macar un pilaf. Putea sa fie pilaf simplu, alb. Sau putea sa fie pilaf cu legume, pilaf cu rosii, pilaf cu ciuperci. Si lista de combinatii continua pentru ca orezul merge in numeroase retete culinare super delicioase.

Cert este ca pilaful a ramas o mancare de suflet pentru mine. Simplul fapt ca imi cumpar o punga de orez ma duce inapoi in copilarie. Iar mirosul de orez care fierbe imi aminteste de mama. Dar cel mai mult si mai mult ador mirosul de orez cu ciuperci. Ingredientul secret este usturoiul. Usturoiul merge absolut perfect cu ciupercile.

Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru a obtine cel mai delicios pilaf cu ciuperci din lume:

• 2 cani de orez pufos
• 2 borcane de ciuperci in saramura
• sare si piper
• 6 linguri ulei de floarea soarelui
• patrunjel tocat marunt
• 3 catei de usturoi

Cum pregatim cel mai bun pilaf din lume:

1. Orezul se spala si se clateste. Se pune la foc mic impreuna cu 2 cani de apa si cu ciupercile scurse de apa.
2. Se adauga sare, piper si se amesteca mereu. Eu folosesc o lingura de lemn.
3. Orezul se umfla incet si sigur. Ciupercile incep sa isi lase aroma in pilaf. Deja bucataria miroase divin.
4. Mai adaugam apa daca este necesar, in functie de tipul de bob de orez folosit.
5. Spre final vom adauga usturoiul tocat marunt si uleiul. Mai lasam pe foc inca 2-3 minute.
6. Stingem focul cand orezul este perfect umflat.
7. Adaugam patrunjel tocat marunt si servim.

Evident, acest pilaf merge minunat cu muraturi, care va plac si de care aveti prin casa. Eu am varza murata. Asa ca o sa fac o salata de varza murata cu piper si ulei de masline sau de floarea soarelui.

Sa fim sanatosi, sa ne amintim cu drag de mancarurile din copilarie si sa ne bucuram de lucrurile marunte!