Una dintre cele mai gustoase retete din dieta mediteraneana este cea prezentata azi 🙂 Legumele asortate la cuptor sunt cele mai gustoase atunci cand vrem sa consumam mai multe legume si verdeturi si nu ne plac in mod special salatele. Merge si asa, daca ma intrebati pe mine, fiindca este un compromis demn de luat in considerare. Decat nimic, e bine si o portie mica de legume la cuptor.
Iata si care sunt ingredientele folosite de mine pentru 2 portii mari de adult de legume la cuptor, in stil mediteranean:
- o ceapa alba
- o ceapa rosie
- o capatana de broccoli
- un zucchini sau un dovlecel
- 1 ardei kapia mare
- 1 morcov mare
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri de ulei de masline
- sare, piper
- verdeturi aromatice uscate: busuioc, cimbru, salvie, busuioc etc.
Modul de pregatire este mai simplu decat ne putem imagina. Tocam toate legumele, le stropim cu ulei de masline, adaugam sare, piper si verdeturi aromatice si o cana de apa. Dam totul la cuptor pana cand morcovii sunt fierti. Daca morcovii sunt fierti, toate celelalte legume sigur sunt fierte.
Eu am lasat vasul la cuptor la 200 de grade Celsius, in jur de 40 de minute. Cana de apa se adauga ca sa aiba legumele putin suc in care sa fiarba bine. Cateii de usturoi pot fi zdrobiti si adaugati ca un mujdei printre legume sau pot fi pusi intregi si apoi scosi, cum vreti voi.
Legumele la cuptor sunt cea mai buna modalitate de a pregati mancare sanatoasa in stil mediteranean acasa. Legumele la aburi si legumele la cuptor sunt consumate des in dieta mediteraneana, cu atat mai mult cu cat folosim legume de mai multe culori. Un curcubeu de vitamine, minerale si antioxidanti.
Va salut cu drag si va doresc multa sanatate!