Edamame sunt pastai de soia. Au numeroase beneficii pentru consumatori, fiind scazute in calorii si bogate in nutrienti: vitamine, minerale, antioxidanti. Edamame au multe proteine, asa ca pot inlocui cu succes carnea si orice produs de origine animala. Cu proteine de cea mai buna calitate, edamame nu au colesterol, nu pun presiune pe ficat si pe rinichi, au antioxidanti cu proprietati de lupta impotriva mai multor tipuri de boli si afectiuni. Nu este de mirare faptul ca asiaticii consuma edamame in mod constant, probabil ca in meniul saptamanal avand un loc foarte clar definit.

Astazi va ofer reteta mea de edamame cu ghimbir, patrunjel si usturoi si va asigur ca o sa va placa.

Ingrediente necesare pentru a pregati o reteta simpla de edamame cu ghimbir, usturoi si patrunjel:

• 1 punga de edamame congelate de 400 – 500 de grame (ajunge pentru 2 adulti)
• o radacina mica de ghimbir de 50 – 70 de grame
• 3 catei de usturoi
• sare
• fulgi de ardei iute sau ardei iute proaspat (optional)
• 4 linguri de ulei de gatit (de care doriti si aveti, eu am folosit de floarea soarelui)
• 4 fire de patrunjel verde (cam jumatate de legatura de patrunjel)

Mod de pregatire super simplu pentru 2 portii mari de edamame la tigaie:

1. Fierbem edamame timp de 15-20 de minute in apa clocotita.
2. Strecuram toata apa si lasam edamame in tigaie. Punem uleiul si le tragem la tigaie la foc iute timp de 4-5 minute.
3. Pisam marunt usturoiul, ghimbirul (mai intai il tocati marunt ca sa se piseze usor), sare, patrunjel tocat marunt. Facem un sos gros delicios.
4. Sosul format din usturoi, ghimbir si patrunjel (ucigas sigur de bacterii, fungi si virusi :)) se pune in tigaia cu edamame. Amestecam bine sosul cu edamame si stingem focul. Nu vrem sa prajim sosul de usturoi, ci doar sa se combine cu edamame si sa isi lase aroma.
5. Mai adaugam in tigaie si fulgi de ardei iute sau ardei iute proaspat tocat.
6. Lasam edamame sa se raceasca, daca putem :))) Apoi incepe treaba cea mai dificila dar si mai placuta. Pastaile trebuie desfacute ca sa scoatem boabele de soia. Doar boabele de soia se consuma. Eu nu pot sa mananc pastaile si sincer ca nu cred ca se consuma. Sunt tari, prea dure.

Eu va spun sincer ca merita efortul sa curatati pastaile de edamame pentru ca boabele de soia sunt absolut delicioase. Mai luam ghimbir cu usturoi si patrunjel din tigaie si punem peste boabele de soia. Le mancam fierbinti si sunt absolut minunate.

Din 400 de grame de pastai de edamame, probabil ramanem cu vreo 200 de grame de boabe de edamame dat tot merita.

Combinatia de edamame cu ghimbir, usturoi, patrunjel si putin ulei + fulgi de ardei iute este una tipic asiatica. Este o mancare asiatica delicioasa si sanatoasa, pe care va invit sa o incercati.

Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!