Pudra de matcha este o forma concentrata de ceai verde sub forma de pudra care este utilizata de secole in China si Japonia in cadrul ceremoniei ceaiului si pentru a mentine calugarii budisti concentrati si vigilenti pe parcursul meditatiilor.

De fapt, termenul matcha si pronuntia sa (maa-chuh) sunt derivate din cuvintele japoneze care inseamna „pamant” si „ceai”.
Spre deosebire de alte tipuri de ceai, matcha contine frunzele intregi de ceai, oferind o sursa mai concentrata de nutrienti.

Are, de asemenea, o aroma puternica, distincta, pe care multi o compara cu spanacul sau iarba de grau.

Secretul din spatele superputerii matcha-ului se gaseste in compusii sai polifenoli numiti catechine, care sunt un tip de antioxidant care se gaseste in superalimente precum ceaiul verde, cacao si mere.

Are un gust placut, este usor de preparat si este excelenta in regimul vegan sau vegetarian. Are utilizari variate, se poate consuma in ceaiuri, smoothie-uri, latte sau in diferite preparate culinare.

Retete cu matcha pe care trebuie sa le incerci

Matcha este folosita cel mai des sub forma de matcha latte, matcha chai sau in smoothie-uri. Gasesti toate aceste retete in articolul nostru de blog, Retete delicioase cu matcha.

Iti prezentam si trei retete noi: clatite, inghetata si prajitura cu matcha, toate VEGANE.

1. Inghetata cu pudra de matcha

Este racoritoare, perfecta pentru zilele toride de vara. In plus, contine o multime de antioxdanti si substante energizante.

Ingrediente:

• 500 ml lapte vegan la alegere (din cele mai cremoase): ovaz, soia, migdale sau caju
• 2 lingurite de matcha (poti pune si 3 lingurite daca doresti sa obtii un gust mai intens) – descopera produsul nostru AICI
• 1 banana foarte bine coapta (cu cat este mai coapta, cu atat este mai dulce)
• optional: sirop de artar sau de curmale (adaugi cat consideri necesar pentru a obtine gustul preferat de dulce)
• esenta de vanilie
• 2 lingurite de zeama de lamaie
• un praf de sare

Mod de preparare:

• adauga toate ingredientele intr-un recipient de blender cu o putere ridicata
• iti recomandam sa adaugi prima oara ingredientele lichide, apoi pe cele solide
• pentru a evita bulgarasii care se pot forma din matcha, este indicat sa o treci printr-o sita inainte de omogenizarea in blender
• dupa ce ai mixat ingredientele, este timpul sa lasi inghetata in congelator timp de minim 8 ore, indicat chiar 12 ore.

Pofta buna!

2. Clatite cu matcha

Pot fi umplute cu gem, marmelada, sirop de artar, cu frisca vegana sau pur si simplu cu fructe proaspete.

Ingrediente:

• 125 grame de faina alba
• 2 lingurite de zahar organic/ sau inlocuitor
• 1 lingura de praf de copt
• un praf de sare
• 250 ml lapte vegetal de migdale
• o lingura rasa de pudra de matcha – descopera produsul nostru AICI
• extract de migdale (optional si dupa gust)
• 1-2 lingurite de zeama de lamaie.

Mod de preparare:

• Amesteca intr-un bol incapator faina, zaharul, matcha data prin sita, praful de copt si sarea
• In alt bol, adauga laptele, zeama de lamaie, extractul de migdale; amesteca ingredientele lichide si adauga-le peste cele solide
• lasa aluatul obtinut sa se odihneasca cateva minute (cel putin 3)
• Gateste clatitele in tigaie la foc mic, dupa ce ai uns tigaia cu unt vegan sau cu putin ulei de cocos. Asigura-te ca sunt bine patrunse. Le poti lasa pe foc, intorcandu-le pe cealalta parte, pana capata o nuanta de auriu.

Pofta buna!

3. Chec cu pudra de matcha

E delicios si foarte simplu de facut. Poate fi gustarea ta energizanta din timpul zilei sau un adaos dulce la rasfatul unei cafele delicioase.

Ingrrediente:

• 250 grame de faina alba
• 2 lingurite de pudra matcha
• 2.5 lingurite de praf de copt
• un varf de lingurita de sare
• 125 grame de zahar organic
• 60 ml de crema de cocos
• extract de vanilie (dupa gust)
• 1 lingurita de otet de mere
• 250 ml de lapte vegetal (soia, migdale sau caju)

Mod de preparare:

• Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius
• Pune laptele intr-un castron, adauga otetul de mere si lasa-l deoparte
• Pregateste tava pentru chec (ori o ungi cu putin ulei si o tapetezi cu faina, ori folosesti hartie de pergament)
• Amesteca crema de cocos cu zaharul (foloseste un mixer). Apoi adauga laptele cu otetul, si amesteca din nou.
• Adauga ingredientele solide: faina cernuta, praful de copt, sarea si pudra de matcha
• Amesteca compozitia din nou si toarn-o in tava pentru copt.
• Coace-o timp de 50-55 de minute la 180 de grade Celsius sau pana cand trece testul scobitorii.
• Las-o sa sa racoreasca timp de 10 minute, apoi scoate-l din tava si lasa checul sa se raceasca complet.

Pofta buna!

Pudra de matcha este un antioxidant puternic

Frunzele sunt culese, uscate, prajite si apoi macinate pana se obtine pudra de matcha. Datorita utilizarii intregii frunze de Camellia Sinensis si a procesului de macinare, ceaiul verde matcha ofera de zece ori mai multi antioxidanti decat o ceasca obisnuita de ceai verde.

Frunzele din care se obtine matcha sunt extrem de bogate in clorofila, substanta nutritiva care le da plantelor culoarea verde. Clorofila are proprietati antioxidante, antianemice, antiinflamatorii. In plus, ajuta la vindecarea ranilor, mentinerea echilibrului hormonal, detoxifierea organismului si promovarea sanatatii digestive.

Matcha imbunatateste memoria si concentrarea

Deoarece este bogat in polifenoli, aminoacizi si L-teanina, ceaiul matcha stimuleaza undele alfa din creier. Aceste unde alfa sunt responsabile in calmarea mintii, mentinerea concentrarii si gandirii cu claritate si usurinta.

Un studiu privind efectele combinate ale L-teaninei si cofeinei asupra performantei cognitive si a dispozitiei generale a constatat ca atat viteza, cat si acuratetea performantei la participanti

Pudra de matcha intareste sistemul imunitar

Componentii din ceaiul verde si mai ales din matcha, care este o formula imbunatatita a ceaiului verde, pot creste numarul de celule T din organism ce identifica antigenele prezente pe celulele organismului.

Iti recomandam:

Matcha Ecologica, Life Care® – o poti comanda AICI

• imbunatateste memoria si creste puterea de concentrare
• are actiune energizanta
• contribuie la intarirea sistemului imunitar
• detoxifiaza organismul natural si eficient
• nivel bogat de antioxidanti.

Articol scris de

Adriana Petrescu, Junior Marketing