Este o mancare sanatoasa, hranitoare si delicioasa. Se prepara si foarte rapid asa ca este o reteta pe care eu o am salvata in caietul meu cu idei culinare salvatoare.
Va spun cum se face o salata minunata de cous cous cu legume delicioase si sper sa va inspire si sa o incercati pentru ca merita cu adevarat sa ia locul altor mancaruri pe care le preparam foarte des.
Lista de ingrediente necesare pentru 4 portii de adult:
- 300 de grame de cous cous
- 1 zucchini sau un 1 dovlecel
- 2 fire de ceapa verde
- 1 ardei kapia mare sau 2 ardei grasi rosii medii – mari
- 2 catei de usturoi
- 5-6 linguri de ulei de masline
- sare, piper, ardei iute (optional)
- oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat sau orice alte verdeturi aromatice doriti
Cum se prepara cel mai bun cous cous cu legume:
- Punem cous cous-ul intr-un castron si adaugam apa clocotita cat sa acopere totul cu 2 degete, ca la bere. Acoperim castronul cu o farfurie ca sa permitem aburilor sa gateasca cous cous-ul.
- Tocam grosier in cuburi mari legumele.
- Tragem legumele la tigaie cu uleiul de masline la foc iute, amestecand din cand in cand, timp de 3-4 minute. Vrem ca legumele sa se rumeneasca, sa sfaraie si sa ramana crocante, nu moi. Nu le facem piure.
- Cous-cous-ul se va umfla singur in cateva minute. Puteti sa mai ridicati farfurie si sa mai amestecati in el daca doriti.
- Cand cous-cous-ul este perfect umflat, il puteti adauga in tigaia cu legume trase la tigaie.
- Mai adaugam 1-2 catei de usturoi tocati marunt de tot, sare, piper, verdeturi aromatice uscate sau proaspete si amestecam frumos.
- Servim pe post de garnitura sau masa de sine statatoare 🙂
Este o mancare delicioasa si ale carei culori va vor incanta de la prima furculita. O sa vreti sa repetati reteta pentru ca este absolut minunata si aduce aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti valorosi.