Am decis sa public un ghid complet pentru persoanele care doresc sa tina post si sa nu se aleaga cu kilograme in plus. Au fost multe situatii in care postul s-a terminat cu multe kilograme in plus. Asta pana cand am facut cursuri de nutritie si am inteles unde gresesc.

Va las mai jos 7 reguli de aur de care puteti tine cont pentru ca postul sa fie sanatos si fara kilograme in plus:

• Inlocuiti painea alba cu paine integrala sau graham. Reduceti caloriile si indicele glicemic. O felie de paine integrala contine fibre care ajuta organismul sa treaca peste senzatia de foame 🙂
• Evitati ideea de a manca orice pe paine, pate de post pe paine, masline cu paine, zacusca cu paine, fasole batuta cu paine etc. Combinatiile de post cu paine tin de foame insa nu ajuta deloc la dieta. Evitati-le pe cat de mult puteti. Pot fi incluse in meniul saptamanal dar in niciun caz nu trebuie folosite zilnic pentru a tine de foame. O lingura de seminte de chia tine de foame mai mult decat o franzela intreaga.
• Inlocuiti cartofii clasici cu cartofi dulci, din cand in cand, nu mereu. Postul este perfect pentru a face cartofi prajiti cu mujdei sau cu ketchup dar nu in fiecare seara.
• Inlocuiti pilaful clasic cu pilaf cu legume, unde legumele ocupa jumatate din cantitatea de orez initial utilizata. Adica in loc sa faceti o oala de pilaf din 2 cani de orez, puneti doar o cana de orez si restul sa fie legume.
• Beti mai multa apa pentru ca atunci cand organismul este hidratat arde grasimile mai bine. Folositi si ceai verde care ajuta la arderea grasimilor si da energie.
• Mergeti pe jos cat mai mult pentru ca miscarea usoara ajuta organismul sa arda grasimile din jurul organelor si nu numai.
• Incepeti ziua cu o cafea, un ceai verde, o limonada, un pahar mare de apa plata cu lamaie. Nu incepeti ziua direct cu mancare pentru ca organismul este abia trezit din somn si nu poate digera optim imediat dupa o perioada lunga de inactivitate.
• Utilizati ingrediente bogate in fibre, care dau satietate: seminte de chia, seminte de in, fasole, naut, fulgi de ovaz, quinoa etc.

Mai jos va las cele mai bune ingrediente pe care le putem folosi in perioada de post pentru retete delicioase si sanatoase:

• seminte de chia (punem in apa si lasam sa se umfle, facem budinca cu cacao)
• seminte de in (presaram in orice salata ca sa ii ridicam nivelul de fibre)
• quinoa (in loc de pilaf)
• fulgi de ovaz (facem terci de ovaz pentru micul dejun)
• ceapa uscata si ceapa verde (tocanita de ceapa)
• masline de toate felurile (punem in toate salatele)
• pasta de masline pentru pus pe paine
• avocado in salate si pasta de avocado pe paine
• paste de grau dur
• orez pentru pilaf cu legume sau pentru pilaf cu ciuperci
• ciuperci de toate felurile pentru tocanite si tigaie picanta de ciuperci
• varza pentru salate si mancare de varza
• rosii pentru salate, ciorbe, supe crema, tocanite etc.
• fasole pentru fasole batuta si iahnie, ciorba de fasole si chiar si in salata
• naut pentru humus si pentru tocanita de naut, pentru pus in salata
• linte rosie pentru ciorba turceasca de linte
• linte verde pentru tocanita de linte
• tofu pentru salate si pentru mancare asiatica
• taitei de orez si de grau pentru mancare asiatica
• edamame pentru mancare asiatica de post
• conopida pentru calciu 🙂 Facem supa crema de conopida sau tocanita de conopida
• broccoli pentru salate si pentru mancare de broccoli cu sos de rosii
• spanac congelat sau proaspat pentru mancare de spanac de post
• fasole verde pentru tigaie picanta de fasole verde de post, cu usturoi sau fara
• dovlecei pentru prajit in tigaie cu putin ulei de masline, sare, piper, usturoi
• ardei kapia pentru prajit in tigaie cu putin ulei de masline, sare, piper, usturoi
• ardei copt cu otet si mujdei + mult ulei de masline
• iaurt de soia + nuci + o lingurita de gem la micul dejun sau ca desert
• cacao – facem negresa de post cu gem si cacao
• dulceata de zmeura sau orice alta dulceata va place – de pus pe paine la micul dejun, alaturi de o cafea buna
• migdale, nuci, alune, seminte de orice fel – la gustare sau in salate, in deserturi, la micul dejun
• salata verde pentru salate si pentru ciorba de salata de post
• bulgur pentru pilaf turcesc condimentat, de post
• crupe de porumb pentru sarmale de post
• orz intreg pentru tocanita de orz cu ciuperci, o mancare de post delicioasa
• seminte de floarea soarelui, ideale in sarmalele de post
• varza murata pentru salata de varza murata cu ulei, piper, boia de ardei, cimbru uscat
• varza murata pentru sarmale de post cu ceapa, morcov, orez, dovlecei si nuca 🙂
• castraveti murati pentru mancare de castraveti murati de post
• banane la micul dejun, ofera satietate pe termen lung
• mere coapte la cuptor cu scortisoara, cel mai simplu desert de post
• compot de visine cu ananas – salata de fructe, desert sanatos de post
• dovleac placintar copt la cuptor, desert rapid de post
• varza pentru salata de varza proaspata cu morcov si marar, ulei, otet, sare, piper
• condimente de orice fel
• verdeturi proaspete si uscate de orice fel
• usturoi, ardei iute, dafin, curcuma, ghimbir – pentru aroma la orice mancare de post

Lista poate continua mult si bine caci ingredientele necesare pentru mancare de post sunt numeroase. Aici intervine mult creativitatea noastra. Este bine daca avem in casa carti de retete de post caci ne inspira foarte mult.

Va salut cu mare drag si va invit sa cititi si alte articole speciale pentru persoanele care doresc sa tina post!

Cititi si: