Supa crema de legume cu telina si crutoane

Daca am putea sa mancam zilnic macar o supa de legume, ar fi minunat. Ar fi o alegere inteleapta pentru silueta, pentru reglarea tranzitului intestinal, pentru asigurarea unui nivel inalt de satietate. Si nu numai. Sunt multe motive care ne indeamna sa consumam macar o supa pe zi.

Va las in articolul de azi reteta mea simpla de supa crema de legume cu telina si crutoane. O sa va placa mult, pentru ca e simpla, usoara, gustoasa si economica.

Lista de ingrediente necesare pentru o supa crema de legume delicioasa:

  • 2-3 cartofi
  • 1/2 radacina de telina
  • 3-4 tulpini de telina cu tot cu frunze
  • 1 morcov
  • 2 cepe mici sau medii
  • 1 pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel
  • sare si piper dupa gust
  • 4-5 linguri de ulei de masline
  • crutoane de casa

Mod de preparare simplu si rapid:

  1. Spalam toate legumele si le decojim pe cele care necesita decojire (cartofi etc.)
  2. Tocam legumele in cuburi si le punem la fiert intr-o oala cu apa suficienta.
  3. Fierbem legumele complet si spre final adaugam sare si piper.
  4. Folosim blenderul vertical pentru a pasa legumele intr-o supa crema fina.
  5. Adaugam uleiul de masline la final, cand supa nu mai este asa de fierbinte pentru a nu distruge o mare parte din antioxidanti.
  6. Servim alaturi de crutoane de casa.

Supa crema de legume cu telina are aroma puternica de telina datorita radacinii dar si datorita frunzelor de telina. Va recomand sa nu renuntati la pastarnac si nici la radacina de patrunjel caci sunt 2 radacinoase foarte gustoase si care contin vitamine si minerale necesare pentru sanatatea organismului nostru.

De asemenea, daca aveti in bucatarie apio (tije de telina), le puteti folosi cu incredere caci dau aroma incredibil de puternica intregului preparat culinar. Eu le folosesc de obicei in smoothie, in stare cruda, insa pot fi excelente si in tocanite, ciorbe si supe.

Reteta mea simpla de crutoane de casa: 

Painea se taie cuburi si se pune la cuptor, pe foaie de copt. Rumenim painea putin. Vrem ca painea sa capete o culoare aurie, frumoasa. Optional, putem stropi crutoanele cu ulei de masline si eventual putem presara si putina boia de ardei iute pe deasupra + oregano uscat. Astfel transformam o paine banala in paine bogata in antioxidanti

Sa fiti sanatosi si sa auzim numai de bine!

Va salut cu drag si va doresc multa sanatate!

Cititi si alte articole inspirate din dieta mediteraneana.

Urmariti-ma pe Facebook aici.