Ciorbele sunt absolut minunate. Ne plac pentru ca ne ofera satietate, au calorii putine, legume multe, fibre si antioxidanti. Ne mai plac si pentru ca se prepara foarte simplu si rapid. Tocam legume diverse, le fierbem, adaugam sare si piper, ulei bun si vedem noi ce verdeturi adaugam. In mare parte, ciorbele sunt salvatoare si pentru dieta si pentru cei care se grabesc si vor ceva simplu si sanatos.
Eu consum ciorba si la pranz si la cina. Si am o greutate buna, ma mentin bine, am analizele bune si cred ca in mare parte acest lucru se datoreaza faptului ca am grija ce mananc si cata miscare fac.
Azi va ofer o reteta super simpla de ciorba de pleurotus, o reteta de post.
Ingrediente necesare pentru ciorba de pleurotus:
- 500 grame de ciuperci pleurotus
- 2-3 cartofi
- 1 morcov
- 1/4 radacina de telina
- 1/2 pastarnac
- 1/2 radacina de patrunjel
- sare, piper
- 3-4 linguri de ulei de masline sau orice ulei va place
- 2 cani de bors sau zeama a 2 lamai mici stoarse proaspat
- leustean, patrunjel, marar tocate marunt
Cum pregatim cea mai buna ciorba de ciuperci Pleurotus:
- Tocam toate legumele.
- Spalam ciupercile si le tocam.
- Punem la fiert intr-o oala cu apa suficienta morcovii, telina, pastarnacul, radacina de patrunjel si ciupercile.
- Focul sa fie potrivit.
- Dupa 15 minute dam drumul si cartofilor sa fiarba impreuna.
- Adaugam sare, piper.
- Dupa inca 25 – 30 de minute din momentul in care fierb cartofii, ii incercam. Daca nu sunt fierti, ii mai lasam sa fiarba.
- Daca sunt fierti, putem sa punem borsul si verdeata. Eu in acest moment sting focul si spre final adaug uleiul de masline ca sa nu ii distrug antioxidantii. Eu nu fierb borsul niciodata, nici separat, nici in ciorba. Eu il beau de obicei gol, nefiert, crud. Are probiotice.
- Servim ca atare o ciorba minunata. Cu ardei iute, cu mamaliga, cu paine buna, fiecare cum doreste.
Eu nu fac diferenta intre pleurotus albe si pleurotus gri. Sunt la fel si le folosesc pe oricare le gasesc.
Eu nu fierb borsul niciodata si nici nu l-am fiert vreodata. Nu stiu ce inseamna sa fii deranjat la stomac dar poate ca nu sunt eu sensibila si atunci nu ma afecteaza. Fierbeti borsul daca stiti ca aveti o sensibilitate in acest sens. Si daca nu aveti bors, puneti suc de lamaie si nu o sa fie nicio problema.
Eu nu pun ulei in ciorba pana cand nu s-a racit macar un pic din momentul in care sting focul. Am ulei de masline bune si incerc sa ii pastrez antioxidantii nefierbandu-l.
Cam atat. O ciorba simpla si sanatoasa, din care putem manca 2-3 zile si chiar si mai mult. Are cantitate mica de calorii si cantitate impresionanta de proteine si fibre. Asta ne intereseaza, mai ales in post, mai ales daca tinem dieta, mai ales daca ne ferim de consum prea mare de carbohidrati.
Va salut cu mare drag si va doresc sanatate maxima!