Evident ca am vrea sa comandam asiatic si daca se poate, am face-o macar o data pe saptamana 🙂 Eu as comanda mancare asiatica si zilnic daca s-ar putea insa nu ma lasa bugetul si mai bine, caci m-as plictisi repede. Asa ca mai bine sa gatim noi acasa o mancare asiatica delicioasa si sanatoasa, macar o data pe luna sau mai des. Iesim mai ieftin, desigur. Si controlam noi ingredientele, spalam noi ciupercile, alegem legumele, adaugam doar condimente care ne plac si stim cata sare punem in preparat.
Eu am o mare problema cu mancarea asiatica prea sarata sau prea dulce. Sarea si zaharul trebuie sa fie controlate bine de tot ca si cantitate.
Bun, haideti sa va spun ce ingrediente va trebuie daca vreti 2 portii mari de taitei cu legume si ciuperci la tigaie 🙂
- 200 de grame de taitei de grau sau de orez, de grosime doriti si aveti la dispozitie
- 100 de grame de ciuperci Shiitake uscate – se vor tripla ca greutate dupa ce se rehidrateaza
- un ardei gras
- o ceapa mare sau 3 fire de ceapa verde
- 1 cm de ghimbir dat pe razatoare
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri ulei de susan sau orice ulei aveti
- 6 linguri de sos de soia
- 3 linguri de sos de chili
- 5 Chinese Spices (condiment asiatic fara de care viata nu are sens daca va place mancarea asiatica :))))
- 2 linguri de seminte de susan pentru decorat tot preparatul
Bun, deci, in consecinta, asadar, iata pasii necesari ca sa obtineti o mancare asiatica asa de buna incat nu o sa mai comandati prea curand si o sa va credeti niste zei ai mancarurilor asiatice, o reincarcare a vreunui bucatar asiatic genial, un Buddha al gastronomiei asiatice :))
- Ciupercile se pun in apa si se lasa acolo cam o ora. Schimbam apa, clatim bine, le spalam bine de tot, le clatim din nou.
- Ciupercile clatite bine si scurse de apa se taie pe jumatate si se pun la fiert in apa suficienta timp de 30 minute. Le scurgem, le clatim.
- Ciupercile fierte, scurse si clatite se pun intr-o tigaie incinsa impreuna cu uleiul, ceapa, ardeiul gras, ghimbir, usturoi. Tragem totul la tigaie energic, 3-5 minute la foc iute. Stingem focul si apoi asezonam cu sos de soia, sos de chili, 5 Chinese spices.
- Taiteii se fierb conform instructiunilor de pe pachet, se scurg si se adauga in tigaia cu ciuperci, legume si sos asiatic delicios.
- Optional, adaugam seminte de susan 🙂
- Servim cu incredere, cu bere, cu cineva drag 🙂 Fiecare cum doreste.
Eu o sa servesc preparatul cu o bere rece fara alcool fiindca eu nu ma impac bine cu alcoolul dar imi place berea :)) Mno, dificil.
Va salut cu drag si va doresc multa sanatate si sa ma urmariti pentru si mai multe retete de mancare asiatica!
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!