Cele mai bune sarmale de post se fac acasa. Si de data aceasta au 3 ingrediente secrete – borsul, nucile si hribii 🙂 Suna ciudat? Nicio problema! Cele mai bune retete culinare sunt de obicei si foarte creative. Va arat cat de usor se pregatesc sarmalele de post si cat de aromate pot deveni cand au 3 ingrediente care schimba totul! Si au rostul lor, va asigur.
Nucile aduc aport de Omega 3 – grasime sanatoasa. Hribii dau aroma incredibil de puternica oricarui preparat. Borsul completeaza gustul acru de la varza, mai ales daca ati nimerit vreuna care nu e destul de acra. Pentru mine, varza nu e niciodata destul de acra, decat daca e facuta de parintii mei, care o fac fix cat de acra vreau eu :))) Nu stiu cum o nimeresc ei, dar e perfecta. In fiecare an imi spun ca o sa reusesc si eu sa o fac la fel de acra.
Va las mai jos ingredientele de care aveti nevoie pentru a face sarmale de post, delicioase si sanatoase:
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 ardei kapia
- 200 grame de ciuperci Champignon de la borcan – sunt deja prefierte
- 1 hrib – pentru aroma. Al meu este congelat, tocat marunt
- o mana de nuci
- 100 grame de orez. Puneti mai mult daca doriti.
- sare si piper
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1 varza murata mica
- cimbru, oregano, foaie de dafin
- o cana de borș
Iata pasii pe care i-am urmat ca sa fac sarmale de post:
- Am dat pe razatoare morcovii, cepele si am tocat ardeiul kapia marunt de tot. Am tocat si ciupercile Champignon cat mai marunt.
- Am decongelat hribul, care era deja tocat inainte sa fie pus la congelator.
- Am tocat marunt de tot nucile.
- Am lasat orezul la inmuiat cam 1 ora.
- Am sotat legumele si ciupercile cu 3 linguri de ulei timp de 10 minute, amestecand mereu, la foc potrivit, impreuna cu o ceasca de apa. Fac asta ca sa nu se arda legumele. Nu vreau sa le prajesc.
- Am adaugat orezul si l-am lasat si pe el la sotat cu legumele si ciupercile inca 5 minute.
- Am adaugat nucile, cimbru, oregano si foaie de dafin in amestecul de legume cu orez. Am stins focul.
- Intr-o cratita mare am pus un strat de foi de varza si apoi am inceput sa rulez sarmalele.
- Le-am asezat frumos in oala, am adaugat o cana de apa si le-am acoperit cu un strat de foi de varza.
- Am dat totul la cuptor la 180 de grade.
- Dupa 1 ora de stat la cuptor, am adaugat pasta de tomate in oala cu sarmale si o cana de borș.
- Am mai lasat totul la cuptor inca 20 de minute si am stins focul.
Sarmalele de post se servesc cu mamaliga, cu paine, fara paine, cum doriti si va plac. Cu smantana, cu iaurt, fara smantana, cu ardei iute, cum doriti si simtiti ca vi se potriveste. Cate bordeie, atatea obiceie. Si gusturile nu se discuta!
Da, sunt sarmale delicioase si foarte satioase chiar daca nu au carne. Acum am folosit varza murata din comert caci nu mai am rabdare pana la iarna. Si eu pun varza mea la murat in fiecare an si chiar este de o mie de ori mai buna decat cea de la magazin. Dar cand te loveste pofta, ce sa ii faci… Mergi si iei de la magazin si te rogi sa fie gustoasa.
Pana acum, acestea au fost cele mai delicioase sarmale de post. Vegane, rapide, sanatoase si delicioase. Si promit sa revin si cu alte combinatii pentru iubitorii de sarmale. Cu soia, cu naut, cu linte… Avem solutii destule!
Va imbratisez cu drag si va doresc pofta buna!
Va invit sa ma urmariti pentru si mai multe retete de mancare sanatoasa: