Va las mai jos reteta mea simpla si rapida de varza murata la butoi pentru iarna. Este un proiect super simplu si cred ca il puteti realiza fara eforturi mari. Chiar si un copil poate pune varza la murat daca respecta cativa pasi simpli.
Nu va tin in suspans, nu va tin la povesti. Iata ingredientele necesare pentru varza murata pentru la iarna.
INGREDIENTE pentru varza murata la butoi pentru la iarna:
- 20 de kg de varza alba si eventual adaugati si una rosie ca sa va coloreze saramura daca doriti
- 2 legaturi de marar uscat
- 1 stiulete de porumb uscat
- 3 radacini de hrean
- 1 gutuie
- sare de muraturi
- 2 capatani de usturoi
MOD de PREPARARE pentru varza murata la butoi, reteta mea simpla:
- Spalam varza si indepartam prima foaie.
- Asezam in butoiul curat o legatura de marar chiar pe fundul acestuia.
- Asezam varza in butoi.
- Adaugam printre verze si hreanul, catei de usturoi, stiuletele de porumb, crengute de marar uscat.
- Asezam restul legaturii de marar uscat.
- Adaugam saramura si punem plasticul cu care se tine varza scufundata in saramura.
- Inchidem butoiul si il mai verificam din cand in cand pana la iarna.
SARAMURA se prepara din 1 litru de apa + 1 lingura rasa de sare de muraturi. Eu am o oala mare de 7 litri in care fac saramura aceasta. In functie de cata varza aveti, o sa aveti nevoie de mai multa sau de mai putina saramura. Nu stiu sa va spun cata saramura va trebuie la 20 de kg de varza dar sigur o sa puteti sa aproximati dvs. pe masura ce adaugati in butoi din saramura pe care o realizati.
Mai jos este salata de varza murata cu ulei, piper si seminte de chimen. Preferata mea. O iubesc mai mult decat sarmalele.
Nu e mare inginerie, v-am spus.
Eu nu vantur varza. Dar stiu ca unii oameni o vantura, adica sufla in ea printr-un furtun sau printr-o teava de plastic.
Eu pun hrean si usturoi la varza. Dar stiu ca sunt si oameni care nu pun. Faceti cum considerati.
Eu nu pun creanga de cires, nici cimbru, nici dafin, nici ardei iute la varza murata. Insa stiu ca sunt si astfel de retete.
Sunt si persoane care pun pepeni alaturi de varza. Eu nu mai pun. Am pus intr-un an si mi s-a parut ca s-a inmuiat varza putin. Am dat vina pe pepeni :))
Dragilor, cate bordeie, atatea obiceie :)) Eu va las reteta mea de varza murata pentru la iarna si sper sa va iasa de minune.
Sanatate maxima si numai bine!