Este una dintre cele mai bune retete de ciorba din cate am incercat pana acum iar astazi va las reteta in randurile de mai jos. Sper sa va placa si sa o incercati. Daca vi se pare prea mult sa combinati in aceeasi ciorba cartofii cu taiteii, puteti sa renuntati la taitei sau la cartofi, la alegere. Eu sincer va spun ca este o combinatie foarte buna, desi destul de calorica. Nu facem in fiecare zi ciorba cu taitei, ci destul de rar.
Ciorba taraneasca de legume se poate acri cu bors sau se poate lasa neacrita.
Iata ce ingrediente sunt necesare pentru o ciorba taraneasca delicioasa, 4 portii de adulti:
- 4 cartofi mari
- 1/2 radacina de telina
- 1 pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- 1 ardei kapia
- 1 morcov
- 3 rosii sau 1 borcan de rosii pasate sau 500 ml suc de rosii
- 200 de grame de taitei pentru supa
- 4-5 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- patrunjel, leustean, marar
- optional 300 ml de bors sau sucul unei lamai
Cum procedam pentru a pregati o ciorba delicioasa:
- Tocam marunt legumele si le punem la fiert, in ordinea potrivita: morcovi, telina, pastarnac, radacina de patrunjel. Vor fierbe minim 20 de minute sau cat este necesar ca sa fie aproape pe jumatate fierte.
- Apoi adaugam sare,piper, cartofii, ardeiul kapia si lasam totul sa fiarba in continuare.
- Cand cartofii sunt fierti, adaugam rosiile si le lasam si pe ele sa fiarba.
- Apoi adaugam taiteii si ii lasam sa fiarba cat scrie pe pachet.
- La final adaugam bors sau suc de lamaie, daca mai dorim. Rosiile pot fi suficiente pentru aceasta ciorba dar voi decideti dupa gustul vostru.
- Cand ciorba este pe jumatate racita adaugam uleiul de masline sau orice ulei dorim. Eu adaug uleiul spre final fiindca el contine antioxidanti si as vrea sa nu se distruga la caldura mare.
- Garnisiti cu patrunjel, marar, leustean, orice verdeturi va plac.
Este o mancare sanatoasa si delicioasa, pe care eu as servi-o zilnic, fara niciun fel de problema si fara sa ma plictisesc. La noi acasa se face ciorba de legume cel putin de doua ori pe saptamana. O oala de ciorba tine cam 2 zile maxim, asadar uneori fac ciorba la fiecare 2 zile. Nu exista zi fara ciorba de legume sau supa de legume, la alegere.
Va salut cu drag si va doresc multa sanatate!