Ciorba de legume este nelipsita din bucataria noastra iar cea mai buna combinatie este cea dintre morcov, telina, pastarnac, ceapa si cartofi. Peste aceste legume puteti adauga orice alte legume si verdeturi doriti si sigur veti obtine o ciorbita delicioasa si super sanatoasa. Azi va ofer o reteta delicioasa de ciorba de legume cu varza, dreasa cu smantana 🙂
Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru o oala mare de ciorba de legume cu varza, dreasa cu smanatana:
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- 1/4 radacina de telina
- 1/4 capatana mica de varza
- 4 cartofi medii
- 5 linguri de ulei
- 4 oua
- 500 ml lapte sau 300 ml smantana
- 2 fire de patrunjel, 2 fire de leustean, 2 fire de marar
- sare si piper
- sucul unei lamai
Mod de preparare super simplu pentru cea mai gustoasa ciorba de legume cu varza:
- Tocam ceapa, dam morcovul pe razatoare, dam telina pe razatoare, tocam varza.
- Toate aceste legume se pun la sotat la foc mic intr-o oala de ciorba. Punem uleiul, sare, piper si lasam legumele la calit cam 2-3 minute.
- Adaugam apa, in jur de 2 litri dar aici va las pe voi sa decideti daca vreti mai multa sau mai putina. Focul sa fie mic-mediu.
- Adaugam imediat si cartofii tocati cuburi si lasam ciorba sa fiarba cam 30 de minute sau pana cand sunt cartofii fierti.
- Cand cartofii sunt fierti, adaugam sucul de lamaie si lasam sa mai dea 1-2 clocote.
- Adaugam amestecul de oua batute cu telul + lapte sau smantana. Amestecul se toarna treptat, cate un polonic.
- Adaugam si verdeata tocata marunt si stingem focul.
- Servim cu ardei iute si paine buna 🙂
Ciorba de legume cu varza este absolut delicioasa si fara sa fie dreasa cu smantana sau cu lapte. Eu adaug de obicei lapte fiindca smantana este foarte grasa. Uneori folosesc iaurt slab in loc de smanatana insa cel mai usor este sa folositi lapte dulce.
Daca doriti sa acriti ciorba cu bors in loc de suc de lamaie, rezultatul ca fi chiar mai delicios.
Va doresc pofta buna si sanatate maxima!