Mancare de post pregatita acasa, cu simplitate si usurinta. Nimic mai frumos decat sa ai rabdare sa iti pregatesti mancarea din ingredientele cumparate de tine, livrate acasa, crescute in propria ograda, fiecare dupa posibilitati. Ce conteaza este sa invarti cu lingura ta in oala ta, pe plita ta. Si sa decizi tu cum vrei sa arate mancarea care te va hrani. E cel mai simplu lucru frumos pe care il poti face pentru sanatatea ta.
Iata cele 12 retete de post de mancare sanatoasa si delicioasa:
Broccoli fiert la aburi sau oparit in apa clocotita timp de 5-6 minute si apoi servit cu mujdei frecat cu ulei de masline
Salata detoxifianta de rosii, avocado, ceapa, usturoi, ardei kapia, zeama de lamaie, ardei iute (optional), sare, piper, ulei de masline. Se serveste cu paine integrala sau cu paine graham.
Humus din naut sau fasole batuta. Se serveste obligatoriu cu o salata alaturi, ca sa nu o mancam cu paine si sa ne ingrasam peste masura 🙂 Eu cand am humus, incerc din rasputeri sa fac si o salata care sa mearga alaturi, la aceeasi masa. Fiindca altfel ajung sa mananc mai multa paine decat vreau.
Salata de rosii, castraveti, ceapa rosie, capere, masline, ulei de masline, oregano – o salata tipic mediteraneana care este perfecta si pentru slabit, si pentru satietate, si pentru vitamine si minerale.
Mamaliga cu ciuperci scazute la ceaun. Ciupercile se scad la ceaun cu putina apa, cu putin ulei, sare, piper. Separat facem mamaliga si in ea punem si un strop de ulei de masline sau de floarea soarelui. Facem si mujdei si il frecam cu putin ulei de masline. Mancare sanatoasa si delicioasa, vegana, de post.
Spanac cu rosii si usturoi 🙂 Este cel mai bun lucru la care visez cand tin post. Spanacul este delicios si daca e proaspat dar si daca e congelat. Eu il prefer pe cel proaspat cand este in sezon dar si cel congelat are savoare din plin. Spanacul se fierbe si cand e fiert ii adaugam sos de rosii, usturoi tocat marunt, sare, piper, ulei, oregano, cimbru. Se serveste cu paine integrala ca sa tina de foame.
Legume la cuptor. Facem curat in sertarul de legume si in congelator si folosim toate legumele pe care altfel poate ca le-am evita complet. Si va asigur ca o sa va placa enorm aceste combinatii de legume pe care le stropim cu putin ulei, sare, piper, adaugam si crengute de cimbru si rozmarin si dam la cuptor la foc mediu. Testam intotdeaua legumele sa fie bine patrunse si asteptam sa fie si putin rumenite, ca sa le adore toti mesenii. Copiii mei si sotul sunt innebuniti dupa legumele la cuptor dar trebuie sa fie putin rumenite.
Cartofi la cuptor, cu mudei 🙂 Cartofii se spala cu tot cu coaja si se pun la fiert pana crapa. Apoi ii scurgem de apa, ii asezam pe crengute de rozmarin intr-o tava de cuptor si ii stropim cu putin ulei de masline si presaram sare pe ei. Ii dam la cuptor pana cand se rumenesc frumos. Ii servim cu mujdei si nu regretam niciun cartof mancat. E prea bun.
Tocanita de ciuperci cu ardei kapia si zucchini sau dovlecei. Tragem la tigaie ciupercile pana cand se pregatesc complet. Ele au nevoie de timp mai mult de pregatire. Apoi adaugam si ardei kapia, dovlecei, usturoi, sare, piper, ulei de masline si le mai sotam pe toate cam 5 minute. Stingem focul si servim masa. Este o mancare de post delicioasa si sanatoasa.
Supa crema de linte rosie, cea mai hranitoare mancare de post. Va las reteta de supa crema de linte rosie aici. Este absolut minunata, satioasa, hranitoare, vitaminizanta, mineralizanta, detoxifianta.
Pasta de avocado cu ceapa rosie si paine. Avocado se piseaza cu suc de lamaie, sare, piper, ulei de masline, catel de usturoi pisat marunt, ceapa rosie tocata marunt. Aceasta pasta vegetala delicioasa se pune pe paine si se serveste ca mancare de post delicioasa si sanatoasa.
Ciorba acra de cartofi cu paine si ardei iute. Evident ca nicio zi nu trebuie sa treaca fara sa avem si ciorba. Eu cel putin nu las nicio zi sa treaca fara sa servesc minim 2 castroane de ciorba acra cu bors. Borsul nu e mereu facut in casa dar nu ma deranjeaza deloc sa cumpar bors de la magazin sau de la doamnele din piata, care il umplu traditional si am eu incredere in ele. Borsul de cartofi este de fapt o ciorba de legume in care fierbem si cartofi si la final o acrim cu bors. Adaugam si verdeata si servim cu paine si ardei iute iar cine este crescut astfel va dori si 1-2 linguri de mujdei adaugate in ciorba, cand e fierbinte si este servita. Bors de cartofi fierbinte cu mujdei. Cred ca in Moldova se mananca asa. La mama acasa in Moldvova se manca asa cand eram mica.
Cam atat astazi despre mancare de post dar voi mai posta cu siguranta si alte retete culinare delicioase, mancare vegana superba, delicii culinare vegetariene, sanatoase si apetisante pentru toata familie. Crestem cu mancare buna!