Am promis sa adun 300 de retete delicioase de post intr-un singur loc, gratuit. Am reusit pentru moment sa ajung la 100 dar nu ma dau batuta. Si intr-o zi o sa public o carte cu toate aceste retete ca sa ramana pe hartie, sa fie stocate frumos ca pentru orice gospodina care vrea o carte fizica.
Sunt retete vegetariene, de post, idei de mancare sanatoasa, preparate culinare simple si rapide. Am facut acest lucru chiar aici, pe blogul meu. O mare parte din aceste retete delicioase sunt mostenire de la mama, care a tinut si tine toate posturile de peste an, inclusiv miercurea si vinerea. Deci am inspiratie culinara bogata.
Iata cele 100 de retete delicioase de post pe care vi le ofer:
Guacamole pe paine integrala. Pisati marunt miez de avocado cu putina sare, un praf de piper, rosii tocate marunt, suc de lamaie si eventual si putin patrunjel tocat marunt. Pasta obtinuta se pune pe paine si se savureaza pana la ultima imbucatura 🙂 Este una dintre cele mai simple retete vegetariene din lume.
Salata mexicana de post, cu multe proteine si fibre + antioxidanti. Rosii, castraveti, fasole rosie, marar, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Este cea mai sanatoasa mancare de post, cu putine calorii si foarte satioasa, in mare parte datorita faptului ca am folosit fasole.
Salata greceasca cu tofu in loc de feta. Masline, rosii, ardei gras, ulei de masline, suc de lamaie, castraveti, marar, patrunjel. Este o salata de post extrem de gustoasa si care mie imi place enorm. Eu sunt pro-tofu, adica imi place tofu si sunt de acord cu folosirea lui, insa nu in exces, adica nu zilnic.
Ciorba de dovlecei, acrita cu suc de rosii. Este o delicioasa reteta de post, o ciorba clasica de legume in care am adaugat dovlecei la fiert, spre final. Legumele folosite: ceapa, radacina de telina, radacina de pastarnac, dovlecei, cartofi, ardei gras, rosii pasate sau suc de rosii.
Tocam legumele si le punem la fiert, in ordinea fireasca. Spre final, cand legumele sunt fierte, adaugam rosiile pasate sau sucul de rosii si mai lasam macar 10 minute sa fiarba bine. Apoi, la final, dam drumul la patrunjel tocat marunt, 2-3 linguri de ulei de masline pentru antioxidanti si grasimi sanatoase si servim.
Legume la cuptor. Pur si simplu tocam legumele dorite si le stropim cu ulei de masline, adaugam sare, piper, boia de ardei, cimbru, oregano etc. Punem o foaie de copt peste tava de cuptor si dam totul la foc mediu pana cand legume sunt gata. Eu scot foaia de copt si las legumele sa se rumeneasca in ultimele minute pentru ca vreau sa aiba si culoare, nu doar sa fie fierte si bine facute.
Am folosit cartofi albi si cartofi dulci, ceapa, broccoli, dovlecei, usturoi, tije de telina si dovleac placintar. Combinatia poate fi imbogatita dupa cum doriti.
Çiğ köfte sunt chiftele turcesti extrem de gustoase, simplu de pregatit si foarte sanatoase. Eu le-am gustat prima data la un magazin turcesc care le aduce gata facute si m-au impresionat tare de tot. Reteta e aici si este de post.
Salata taraneasca de rosii cu castraveti, ceapa rosie, oregano uscat, ulei de masline, sare, piper. Este o salata delicioasa si sanatoasa, pe care va invit sa o serviti alaturi de paine integrala, eventual si putin humus sau fasole batuta.
Tocanita de cartofi cu leurda – o mancare de post delicioasa. Tocanita de cartofi se prepara clasic iar la final adaugam o legatura de leurda tocata marunt si punem capacul sa se innabuse bine. Servim o delicioasa mancare vegetariana cu gust de primavara.
Salata mediteraneana delicioasa. Paste fierte al dente, ulei de masline, sare, piper, patrunjel verde tocat, ardei kapia tocat, fasole rosie, rosii tocate. Serviti cu incredere o mancare de post delicioasa si sanatoasa, bogata in fibre si proteine.
Mancare de urzici. Urzicile se spala, se curata, se fiert, se paseaza cu blenderul vertical si apoi se lasa la fiert din nou cu putin malai si un pic de faina, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, ulei. Mancare de urzici este o mancare de post pe care sigur o adorati si voi. Eu am la congelator urzici din primavara iar acum, cand imi e pofta, le scot si le pregatesc in cateva minute.
Salata de vinete cu dovlecei fierti sau simpla. Este una dintre cele mai faimoase retete de post din lume. Daca aveti vinete coapte la congelator, acum e momentul cel mai bun sa scoateti o punga si sa o folositi. Si daca aveti si dovlecei, puneti unul sau chiar 2 la fiert si apoi ii pasati impreuna cu vinetele. Dovleceii iau din aciditatea vinetelor.
Broccoli fiert + sos de usturoi (iaurt vegetal +usturoi pisat marunt, sare, piper, ulei de masline) + fulgi de ardei iute daca va place mancarea picanta. Broccoli se fierbe doar 2-3 minute in apa clocotita si eventual cu focul stins. Nu vrem sa facem broccoli asa de fiert incat sa devina piure. Vrem sa fie ferm si sa isi pastreze culoarea vie. Sosul de iaurt cu mujdei este delicios si poate fi completat cu fulgi de ardei iute sau nu. Fiecare stie daca vrea un sos picant sau nepicant.
Salata asiatica de ardei gras cu ceapa, ghimbir tocat marunt, sare, piper, ulei de susan, suc de limeta (lamaie verde). Este o salata care merge de minune langa orice garnitura.
Broccoli fiert la aburi sau innabusit cu putina apa si un pic de ulei de masline. Stropiti cu ulei de masline, suc de lamaie, adaugati putina sare si piper si consumati ca atare cea mai delicioasa garnitura de post.
Salata de vinete cu avocado si ceapa verde. Amestecam salata de vinete clasica cu miezul unui avocado si servim o mancare delicioasa, de post, una dintre cele mai inedite retete vegetariene din cate cunosc.
Cartofi fierti in coaja si serviti cu mujdei in care adaugam si putin ulei de masline si paturnjel tocat marunt. Nici nu vreau sa ma gandesc la faptul ca nu as avea cartofi in meniu. Sunt multi oameni care tin dieta si elimina cartofii de tot dar eu nu sunt deloc adepta acestor diete. Cartofii nu vor fi inlocuiti decat foarte rar pentru totdeauna de catre o persoana. Intotdeauna vom manca si cartofi si atunci este normal sa ii pastram in alimentatie, doar sa ii consumam fara exces si cat mai des in stare fiarta sau coapta. Eu nu refuz cartofii prajiti insa nu ii avem in meniu in fiecare seara.
Lipie libaneza in care punem legume feliate subtire si stropite cu ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Cea mai buna shaorma de post din lume si una dintre cele mai rapide retete vegetariene din cate exista.
Broccoli la gratarul de aragaz. Buchetele de broccoli se oparesc timp de 2 minute in apa cu putina sare, se scurg, se pun pe gratar si apoi se stropesc cu putin ulei de masline.
Tocanita de legume cu ciuperci. Este o mancare delicioasa, satioasa, hranitoare si foarte simplu de pregatit. Puteti sa folositi ce legume doriti si ce ciuperci va plac. Eu prefer sa pun ciuperci din borcan, de la saramura. Dar poate fi o idee minunata sa folosim champignon sau pleurotus proaspete. Nici nu mai zic de hribi si alte ciuperci de padure.
Salata mediteraneana din spanac, rucola, salata verde, ceapa rosie, ardei kapia, avocado, castraveti, rosii, ulei de masline, suc de limeta, sare, piper. As adauga aceasta mancare in top 10 retete vindecatoare pentru ficat si pancreas, cel putin pentru mine. Este apogeul sanatatii.
Paine cu maia + avocado + rosii + masline + ceapa verde. Serviti cu incredere un sandvis cu adevarat sanatos si satios. Daca as avea cate un avocado pe zi, nu m-as supara deloc. Doar ca este bine sa nu facem niciun exces alimentar, oricat de bune ar fi ingredientele despre care discutam. Asa ca eu consum un avocado la 2-3 zile, deci maxim 2 pe saptamana.
Salata de avocado cu nuci si busuioc. Miezul de avocado se paseaza intr-un blender cu radacina de telina si/sau dovlecel crud, sare, piper, suc de lamaie. Garnisim cu nuci si busuioc si punem pe paine cea mai gustoasa pasta vegetala.
Paste cu sos de rosii si patrunjel verde. Sosul de rosii se face in casa din suc de rosii, ulei de masline, usturoi, busuioc, oregano, sare, piper. Asa de simplu, in 15 minute puteti sa serviti o mancare de post sanatoasa si delicioasa. Fierbem pastele al dente si le scurgem, fara sa le clatim. Sosul de rosii se face clasic, din rosii proaspete sau din rosii pasate sau din suc de rosii mai gros, pe care il fierbem si il completam cu ulei de masline, usturoi, busuioc, oregano, sare, piper. Sosul se combina cu pastele fierbinti si se lasa macar 2 minute ca sa se combine toate aromele. Apoi se serveste cu sau fara un pahar de vin rosu, alb, rose, fiecare ce prefera.
Ardei copti cu ulei de masline, usturoi, busuioc, sare, piper. Este o mancare delicioasa, vegetariana, de post. Cine refuza ardei copti, mai ales daca sunt serviti cu mujdei alaturi? Nu va mai las reteta, ci doar cateva indicatii scurte. Sigur stiti sa coaceti ardei. Ii decojim, ii tocam frumos si apoi ii punem in tigaie la sotat la foc mediu cu putin ulei de masline, un pic de mujdei, un pic de usturoi pisat marunt, sare si piper. Este o mancare delicioasa pe care o puteti completa cu putin busuioc sau patrunjel, la alegere.
Salata de feniocul cu rosii, ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Ne place mancarea sanatoasa si ne plac si ingredientele cu care noi nu am fost crescuti de cand eram mici dar le-am descoperit pe parcurs. Cine spune ca daca nu ai fost crescut cu fenicul nu trebuie sa il consumi?Organismul invata sa digere si legume noi, si fructe noi. Nu cred ca se va supara daca ii dam sa guste si din ingrediente pe care altii le consuma de cand lumea.
Paste cu rosii, masline, busuioc, oregano uscat, ulei de masline, sare, piper, ardei iute. Rosiile se trag la tigaie cu ulei de masline, masline, oregano, cimbru, sare, piper, ardei iute timp de maxim 3-4 minute. Apoi adaugam paste fierte si scurse de apa si le mai lasam si pe ele pe foc inca 2-3 minute. Servim cald si ne bucuram de o masa hranitoare, bogata in vitamine si minerale.
Ciuperci urechi de lemn fierte si apoi trase la tigaie cu ulei de susan, usturoi, sare si piper. Ciupercile urechi de lemn se gasesc de obicei in stare deshidratata, se lasa la inmuiat cam o ora, apoi se spala bine, se clatesc si se fierb. Abia apoi se pot trage la tigaie in stil asiatic. Cand le trageti la tigaie, folositi sos de soia, ghimbir macinat sau proaspat si dat pe razatoare, 2-3 catei de usturoi, sos de chili si putin 5 Chinese Spices (un condiment extrem de gustos, cu specific asiatic). Nu e nevoie decat de 3-6 minute de tras la tigaie caci ciupercile le aveti deja fierte in prealabil. Nu mancati ciuperci crude niciodata.
Salata de legume cu pasta de avocado. Castraveti, salata verde, rosii, masline, ceapa + ulei de masline si pasta de miez de avocado + suc de lamaie. Este o mancare sanatoasa, de post, 100% vegetariana.
Salata de rosii, castraveti, ceapa rosie, salvie, ulei de masline, sare, piper, otet din cidru de mere sau suc de lamaie. O consider una dintre cele mai bune si gustoase dintre retetele mele vegane. Singurul impediment este ca nu gasim mereu salvie proaspata insa putem folosi fara niciun fel de problema si salvie uscata. Continutul de antioxidanti se pastreaza.
Salata de vinete cu maioneza vegetala si ulei de masline + patrunjel verde tocat. Este un preparat de post pe care il puteti servi cu salata de rosii si paine integrala. Este o mancare delicioasa si sanatoasa pe care noi o iubim si o avem mai tot timpul in casa. Avem vinete puse la congelator si le folosim chiar si iarna. Nu strica niciodata un bol de vinete in frigider.
Salata de vinete + masline, rosii, salata verde, tofu, ardei iute. Este un platou de post delicios si sanatos. Mai lipsesc 2-3 felii de paine. Platoul acesta este demn de o masa festiva si chiar si de o nunta sau un botez in familie. Este o combinatie delicioasa de ingrediente sanatoase si hranitoare.
Salata de castraveti cu ceapa rosie, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie. Nu as fi crezut ca poti face salate asa de bune din ingrediente asa de putine. Dar se poate si rezultatul este minunat. Aveti nevoie de foarte putine ingrediente pentru a pregati ceva bun si sanatos. De baza este vinegreta (ulei, suc de lamaie, sare, piper). Restul ingredientelor sunt si ele importante dar gustul este dat in mare parte de vinegreta.
Ciuperci de padure trase la tigaie cu ulei, o cana de apa, sare, piper, usturoi tocat marunt. Am folosit hribi, galbiori, pleurotus. Pur si simplu tragem la tigaie ciupercile in putin ulei si le lasam sa sfaraie suficient de mult incat sa isi lase sucul propriu. Apoi le lasam sa fiarba ca atare sau cu o cana de apa daca simtiti ca este necesar. Eu le fierb cam 45 de minute. La final, adaugam sare, piper, usturoi tocat marunt sau mai degraba le facem un mujdei si o mamaliga. Nu veti regreta.
Ciorba de legume cu loboda, de post. Este o ciorba clasica de legume in care la final am adaugat la fiert si loboda tocata marunt. Am lasat loboda sa fierbe maxim 2 minute fiindca nu are nevoie de mai mult de atat. Evident ca puteti sa o acriti cu bors si este chiar mai buna decat va imaginati. Si cine nu are bors o poate acri cu suc de lamaie.
Salata greceasca de post. Am folosit urmatoarele ingrediente: rosii, castraveti, masline, ceapa, oregano, ulei de masline, suc de lamaie. Le amestecam, le dam sare si piper dupa gust, cine doreste. Daca stiti ca maslinele sunt suficient de sarate, puteti sa uitati de sare. Poate doar putin piper puteti adauga.
Mancare de spanac de post cu stevie 🙂 Spanacul este congelat iar stevia a fost proaspata. Le-am combinat si am obtinut o manacare delicioasa de post. Va las o reteta minunata de spanac de post si o sa va placa foarte mult.
Salata de castraveti, rosii, masline, suc de lamaie, ulei de masline, somon afumat, patrunjel verde, sare, piper. Daca nu aveti somon afumat, sa stiti ca nu se supara nimeni daca folositi macrou afumat sau hering marinat sau orice peste va place dvs. Chiar si peste la cuptor puteti sa folositi doar ca de obicei nu are gust asa de puternic pentru a da aroma unei salate.
Salata de rosii, castraveti, ardei kapia, masline, patrunjel verde, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Este o mancare delicioasa si sanatoasa, un curcubeu de vitamine si minerale care hranesc tot organismul in mod minunat. Eu inlocuiesc un pranz cu un astfel de preparat. La nevoie se poate adauga si o mana de crutoane in aceasta salata delicioasa. Este o mancare de post pe care te poti baza.
Salata de stevie cu rosii, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Stevia este acrisoara si este chiar usor asemanatoare cu macrisul, pentru cunoscatorii de verdeturi. Cred ca este una dintre cele mai subestimate verdeturi din gradina noastra dar va prinde forta si popularitate in anii care urmeaza pentru ca este studiata pentru potentialul de a lupta impotriva multor afectiuni si pentru reglarea colesterolului. Deci merita putina atentie.
Apropo, eu am gasit la Obor stevie proaspata pentru salata acum 2 zile. Suntem in luna noiembrie si nu pot sa cred ca am gasit stevie, macris, mangold si kale. Doamna de la taraba mi-a spus ca nu e singura care le vinde pe aceasta vreme si are de gand sa le aduca la vanzare pana in decembrie. Wow. De Craciun, sa ai o salata frumoasa de kale pe masa…
Alt platou de post: pasta de avocado, tofu, ceapa verde, rosii, ardei kapia, salata verde, masline. Si acest platou este absolut minunat si nu cred ca il poate refuza nimeni. Eu stropesc totul cu ulei de masline si suc de lamaie, presar sare si piper si servesc totul cu paine integrala. Este ceva divin cu adevarat.
Tocanita de ciuperci Pleurotus cu mujdei. Ciupercile pleurotus se spala si se taie frumos. Le punem cu putin ulei de floarea soarelui intr-o oala sau intr-un ceaun. Le lasam sa sfaraie cu sare si piper. Le lasam sa scada la foc mediu si cand toata apa s-a evaporat, cand devin sticloase si uleioase, stim ca putem sa stingem focul. De obicei acest lucru se intampla cam in 45 de minute de cand pornim focul. Serviti cu mamaliga si mujdei si o sa va placa la nebunie. Este o mancare de post de nota 10.
Chiftele de post din legume, la gratarul de aragaz. Sunt asa de bune si de gustoase, se pregatesc repede si nu fac fum si miros in casa. Cred ca acest lucru este important pentru multa lume. Stiu eu gospodine care nu fac niciodata chiftele fiindca miroase in casa a fum de la chiftele vreo 2-3 zile dupa ce le pregatim.
Reteta e aici si nu va va dezamagi. Chiftelele de post sunt asa de gustoase incat le veti adora.
Salata italieneasca Panzanella: rosii, ulei de masline, busuioc verde, paine rupta in bucatele. Serviti cu incredere o mancare de post delicioasa si sanatoasa, foarte modesta dar extrem de apreciata. Este o salata extrem de hranitoare, mai ales daca folositi paine integrala, paine cu secara, paine graham.
Humus delicios si hranitor. Este varianta orientala de fasole batuta. Este o combinatie delicioasa intre naut fiert, tahini (pasta de susan), ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, boia de ardei, un praf de chimion si chiar si un catel de usturoi. Nu toti oamenii pun usturoi in humus dar eu de obicei pun si imi place foarte mult.
Reteta e aici si merita incercata pentru ca este o mancare delicioasa de post.
Salata tabbouleh: este o salata orientala de rosii, patrunjel, ceapa rosie, cus cus fiert, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Este o salata orientala pe care eu o ador si o prepar foarte des. Daca mergem la un restaurant turcesc, sigur o comandam. Turcii o fac mai bine decat noi si sincer nu stiu de ce. Doar folosesc si eu aceleasi ingrediente. Sau poate au ei un secret si eu inca nu il stiu. Mai avem de studiat dragilor. Toata viata invatam.
Salata de spanac cu avocado, telina, ardei kapia, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Este un apogeu al sanatatii pentru ficatul meu si pentru pancreasul meu. Ingredientele folosite sunt extrem de sanatoase si hranitoare dar nu trebuie sa le folositi neaparat pe acestea. Va puteti lasa imaginatia sa zboare libera si sa va aduca inapoi in gand ce ingrediente credeti ca s-ar potrivi cel mai bine.
Paste cu mac. Este un desert sanatos, de post, foarte delicios, pe care l-am descoperit de curand. Reteta de paste cu mac e aici si este super delicioasa. Este o reteta vechepe care si-o dezbat multe popoare. Pe mine nu ma intereseaza prea mult a cui este dar ma intereseaza sa imi iasa bine iar reteta lasata de mine este garantata.
Pasta de naut pe paine cu salata de rosii si ulei de masline. Nautul fiert se piseaza grosier cu sare, piper, patrunjel verde tocat marunt, suc de lamaie si ulei de masline. Aceasta pasta de naut se serveste pe paine si este delicioasa in perioada de post.
Salata orientala din cartofi, muraturi, ceapa rosie, masline, ulei de masline, putin otet de la muraturi, un praf de piper. Este mancarea de post cea mai iubita. Este o mancare sanatoasa pe care chiar merita sa o aveti in meniu macar o data pe saptamana.
Salata de varza cu morcov, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie. Eu o mananc cu masline si tofu, cu paine integrala si este alegerea perfecta cand tin post sau cand vreau mancare vegetariana delicioasa si satioasa.
Mancare vegetariana de fasole verde scazuta la ceaun, cu usturoi. Cine ar refuza o mancare delicioasa de fasole lata? Eu prefer fasolea gabena dar in functie de ce ingrediente am la dispozitie, voi face reteta dupa cum se poate. Serviti si ardei iute alaturi de fasole si nu uitati ca puteti consuma si 1-2 felii de paine integrala cu acest preparat pentru proteine complete. Painea cu fasole reprezinta combinatie optima de aminoacizi.
Salata de ardei gras in 3 culori, cu ulei de masline si suc de lamaie, sare si piper. Este o reteta perfecta pentru post fiindca este bogata in vitamine si minerale. Se pregateste repede, aduce aport mare de vitamine, minerale si antioxidanti si arata fenomenal. Daca aveti musafiri, puteti servi acest preparat culinar aspectuos si energizant.
Salata verde cu rosii, masline, tofu, marar verde, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Eu folosesc tofu destul de des si nu pot sa spun ca imi este teama de el. Sunt si persoane care cred ca tofu poate cauza dereglari hormonale insa eu cred ca nu poate face mai mult rau decat carnea care are toate bazaconiile in ea.
Pilaf cu ciuperci si patrunjel verde 🙂 Fiecare post tinut de mama avea minim un pilaf cu ciuperci asa ca am ramas cu aceasta reteta in gand si o asociez cu perioada de post. Va las o reteta aici.
Legume cu sos de rosii + paste fierte. Este o combinatie delicioasa, de post, o mancare vegetariana satioasa. Legumele se trag la tigaie si apoi se acopera cu sos de rosii. Lasam totul sa fiarba cateva minute si apoi adaugam paste fierte al dente si scurse de apa, neclatite. Ce legume folosesc eu: rosii, ceapa, dovlecei, ardei kapia, usturoi.
Salata orientala delicioasa: cartofi fierti, ardei kapia, masline, castraveti murati, ceapa, otet de la muraturi, ulei de floarea soarelui. Nu e nevoie de cine stie ce maiestrie sa facem o salata orientala delicioasa si nu uitati ca se poate completa cu salata verde, frunze de rucola, frunze de spanac, mangold si orice alte verdeturi va plac. Eu nu cred ca trebuie sa taiem de pe lista cartofii, nici macar la dieta. Doar sa ii consumam cu atentie, cu masura.
Cartofi fierti in coaja si serviti cu mujdei sau cu sare si patrunjel. Este o mancare de post delicioasa si super simpla. Fierbem cartofii in coaja si apoi ii putem servi imediat. Dar putem de asemenea si sa ii punem la cuptor cateva minute dupa ce s-au fiert si i-am scurs bine de apa. Asa vor capata o crusta delicioasa si o culoare aramie, bruna, frumoasa, rumena.
Gratar de legume: ardei kapia, ciuperci, zucchini, ceapa, dovlecei, vinete 🙂 Doar adaugati sare, piper, ulei de masline, mujdei, boia de ardei. Gratarul de legume este mai sanatos decat gratarul de carne. Colesterolul, trigliceridele, ficatul si rinichii ne vor multumi pentru surpriza placuta.
Humus pe felii de castravete sau in barcute de ardei gras. Daca evitati painea sau poate ca nu aveti voie sa mancati paine, puteti sa serviti humusul si pe felii de castravete sau cu bastonase de legume. Va garantez ca o sa va placa enorm si nu pierdeti nicio distractie. Humusul este la fel de delicios si cu legume. Ba poate si mai delicios.
Tocanita de cartofi cu mult marar + muraturi. Mancarea se prepara clasic, la fel ca orice tocanita. Este un preparat cu care noi am crescut in casa de cand eram mici. Mama facea mereu tocanita de cartofi asa ca si eu am primit mostenire aceasta reteta si o prepar destul de des. Nu facem decat sa fierbem legume si cartofi, cu putina apa si ulei, lasam apa sa scada si ce ramane este tocanita. Adaugam foi de dafin, cimbru, sare, piper, boia de ardei, catei de usturoi si dam gust tocanitei doar din ingrediente naturale. Si normal ca servim tocanita de cartofi cu muraturi, caci asa aducem si aport de probiotice in alimentatia noastra.
Tocanita de dovlecei cu rosii. Tragem la tigaie o ceapa tocata marunt, cu putin usturoi pisat, cu sare, piper, ulei de masline. Adaugam o cana de apa dupa ce ceapa este deja sticloasa. Apoi adaugam dovlecei taiati felii si ii lasam sa fiarba doar putin, maxim 2 minute. Adaugam sos de rosii si mai lasam tocanita sa fiarba la foc mic foarte putin. Garnisim cu marar si oregano uscat si avem o tocanita delicioasa de dovlecei.
Salata de rosii cu ceapa, ardei iute, castraveti, ulei de masline, sare, piper, eventual si putin ardei iute. Este un preparat simplu si rapid, pe care il putem servi cu paine integrala alaturi. Eu adaug ardei iute insa nu este obligatoriu, mai ales daca aveti sensibilitate la acest ingredient sau daca nu va place mancarea picanta.
Salata verde cu tofu afumat, marar, ridichi, ardei kapia, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Evident ca puteti adauga si alte ingrediente daca va plac si daca dvs. considerati ca se potrivesc. Eu as adauga si o lingura de mustar in vinegreta pentru aceasta salata.
Ciuperci shiitake la tigaie, cu sos de soia, in stil asiatic. Evident ca nu facem in fiecare zi Shiitake la tigaie dar cand avem, este bine sa profitam de ocazie si sa ne incarcam la maxim cu vitamine si minerale. Va las reteta de ciuperci Shiitake aici.
Salata detoxifianta de rosii, castraveti, ceapa, broccoli, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. As mai adauga si ardei copt tocat marunt si cred ca ar fi o combinatie interesanta. Oricum, puteti sa va lasati imaginatia sa zburde si sa realizati combinatii alimentare geniale cu ce legume aveti in frigider.
Paine, ulei, rosii, patrunjel verde, sare, piper, suc de lamaie 🙂 Pur si simplu adaugam toate ingredientele intr-un bol si ne bucuram de o masa de post mai modesta decat ne-am imagina ca se poate. Dar mai sanatoasa si mai curata decat multe alte preparate pe care le gasim la restaurant. Painea cu ulei si cu rosii se foloseste ca preparat de baza de mediteraneeni de mii de ani. Este ceva ce pur si simplu aduce organismului aport complet de vitamine si minerale intr-o masa modesta dar delicioasa.
Paste cu sos de rosii si masline, busuioc, cimbru, oregano, catei de usturoi. Facem un sos de rosii si il turnam peste paste fierte al dente, conform indicatiilor de pe pachet. Aveti nevoie de paste de grau dur, tip Barilla dar puteti folosi orice sortiment. Eu folosesc paste de grau dur de la marci ieftine si sunt mereu foarte bune. Le fierb cat scrie pe cutie si apoi le scurg, nu le clatesc niciodata, pun sosul de rosii si masline, verdeturi aromatice si catei de usturoi pisati marunt, ulei de masline cug enerozitate. Si servesc o mancare de post care bate de departe multe alte preparate culinare.
Tocanita de ciuperci cu dovlecei si ardei gras. Va las reteta de tocanita delicioasa de ciuperci aici. Va garantez ca o sa va placa enorm si chiar o sa vreti sa copiati reteta si sa o folositi cat mai des cu putinta. O sa miroasa in toata bucataria a mancare buna, sanatoasa, hranitoare.
Mancare de spanac 🙂 Reteta e aici si este una dintre cele mai sanatoase retete de post din cate exista. Se poate pregati cu sos de rosii sau fara sos de rosii. Fiecare stie cum doreste sa isi faca spanacul mai delicios. Eu pun uneori sos de paste iute si vreau sa va spun ca imi iese un spanac mai bun decat orice alt spanac, preparat cu alte retete. Sosul face diferenta de cele mai multe ori.
Salata de kale cu rosii, ceapa, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Kale nu gasim mereu, asadar puteti folosi salata verde, spanac sau orice alte verdeturi va plac, inclusiv andive, valeriana sau frunze de macris.
Piure de cartofi cu putin ulei de masline + sos de rosii cu usturoi, ceapa, ulei de masline, busuioc uscat, cimbru uscat, salvie uscata. Serviti cu muraturi 🙂 Eu pregatesc destul de des piure de cartofi pentru ca am 2 copii care sunt indragostiti de cartofi in orice forma ar fi. Cred ca toti copiii iubesc mancarurile cu cartofi. Ai mei prefera piure-ul in care pun ulei de masline in loc de unt. Si pe care il servesc cu sos de rosii.
Terci de ovaz cu fructe si un praf de scortisoara. Este micul dejun de post cel mai rapid si simplu. Este de post, sanatos, aduce aport mare de vitamine, minerale, are potentialul de a reduce colesterolul si nu numai.
Salata de rosii cu avocado, masline, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Iubim combinatia aceasta si o folosim cand tinem post pentru ca avem fibre, proteine, carbohidrati sanatosi, grasimi sanatoase. Nu uitam ca avem Omega 3 in avocado si in masline. Omega 3 are rol de a reduce nivelul colesterolului rau si de a ajuta metabolismul sa arda corect.
Tocanita de ciuperci cu mujdei si mamaliga 🙂 Este cea mai satioasa si delicioasa mancare de post din cate cunosc. Eu pregatesc ciupercile si cand nu e perioada de post.
Broccoli fiert la aburi + rosii, masline, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Doar punem broccoli in apa clocotita timp de 2-3 minute si cu focul stins. Nu vrem sa se transforme broccoli in piure, ci sa ramana ferm si frumos.
Ciorba de legume cu pleurotus, acrita cu bors sau cu suc de lamaie. Este o ciorba pe care noi o mai numim ciorba de bureti dar ar trebui sa aiba si alte ciuperci de padure. Ideal ar fi sa avem si hribi sau panisoare care sa fiarba in ciorba. Ce conteaza este ca e hranitoare si aduce aport de proteine.
Ghiveci de legume: cartofi, dovlecei, vinete, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel verde. Este de fapt o tocanita de legume doar ca are foarte multe ingrediente. Vinetele de obicei ar trebui sa faca parte din orice ghiveci. Eu cel putin asa stiu dar nu inseamna ca este obligatoriu sa punem vinete. Va las reteta de ghiveci de legume aici.
Paste cu sos de rosii + broccoli si masline + ulei de masline, sare, piper, ardei iute. Sosul de rosii se face clasic din rosii tocate marunt sau din suc de rosii + ulei de masline, busuioc, oregano, cimbru, usturoi. Pastele se fierb al dente si totul se combina intr-o mancare de post delicioasa si sanatoasa.
Pita turceasca + rosii masline, avocado, patrunjel verde, ulei de masline si suc de lamaie. Este cea mai buna mancare de post din lume. Nu trebuie sa pregatiti nimic. Doar rupeti un colt de paine si tocati legume. Este unul dintre cele mai gustoase preparate de post din cate cunosc. Si nu mai punem la socoteala ca e gata in 2-4 minute maxim.
Naut fiert cu morcov, patrunjel verde, spanac verde, rosii, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Totul se amesteca bine si se serveste sub forma de salata delicioasa si super satioasa. Tine de foame mult timp pentru ca nautul are proteine si fibre.
Salata de patrunjel cu ardei kapia, ceapa, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie. Seamana perfect cu tabbouleh dar nu are cous cous. Tabbouleh se face cu bulgur sau cu cous cous fiert. Combinatia este delicioasa oricum o realizati. Aveti vitamina K si vitamina C din patrunjel si cred ca ambele fac echipa buna pentru imunitate dar nu numai.
Salata de rosii, ardei kapia, castraveti, avocado, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, oregano uscat. Este un preparat pe care eu l-as include in top 10 cele mai sanatoase mancaruri din lume. Am presarat oregano uscat peste toata salata pentru aport necesar de antioxidanti. La acest capitol oregano uscat este lider.
Salata de sfecla rosie, telina de radacina data pe razatoare, ulei de masline, otet din cidru de mere, sare, piper. Este de post, este delicioasa, se prepara repede, curata sangele si limfa, se considera ca poate ajuta si pentru pacientii cu cancer si nu numai. Ce sa mai… Este un miracol pe care il putem servi la masa macar o data pe luna daca nu chiar mai des.
Mancare de post de castraveti murati. Reteta e aici si e super delicioasa. Este pacat sa aruncati castravetii murati pe care nu ii mai consumati. Miroasa asa de bine oala de castraveti pusi pe foc, cu putin ulei, cu cativa catei de usturoi, cu piper, cu oregano, cu ardei iute… Este o mancare divina. Este una dintre cele mai gustoase retete de post din cate va pot recomanda daca va plac muraturile.
Mancare de stevie de post, un alt preparat culinar care merita incercat macar o data pe perioada postului. Reteta de mancare de stevie este aici. O sa va placa faptul ca se prepara foarte repede. Regleaza tranzitul, poate reduce colesterolul, ajuta si la sanatatea ficatului.
Spaghete cu pesmet. Reteta e aici si este o mancare delicioasa, de post. Eu am descoperit aceste spaghete delicioase la tata socru acasa. Dar va spun sincer ca nu ma asteptam sa imi placa, ba chiar tin minte ca m-a umflat rasul cand mi-a spus de reteta. Am crezut ca o sa fie un mare fiasco si nimeni nu va manca. De unde! Am luat acasa portiile care au ramas si mi-am promis sa prepar si eu aceste spaghete delicioase cu prima ocazie.
Cartofi taranesti la cuptor. Reteta e aici si merita incercata pentru ca este o reteta delicioasa de post. Puteti folosi doar ingrediente naturale pentru cartofii acestia. Copiii mei le spun wedges si se gasesc la magazine de tip fast food. Doar ca ai mei sunt bogati in antioxidanti. As zice ca sunt aur curat. Este si una dintre cele mai gustoase retete de post din cate cunosc.
Supa crema de rosii cu crutoane. Reteta e aici. Este o supa crema satioasa, delicioasa si foarte sanatoasa. Este si ea tot aur curat in materie de nutritie si calitate antioxidanta. Rosiile fierte sunt bogate in licopen, unul dintre cei mai pretiosi antioxidanti din lume.
Cartofi natur cu ulei de masline, usturoi mujdei, marar verde, sare, piper. Cartofii se fierb, se scurg, ii stropim cu ulei, sare, adaugam marar tocat marunt, un praf de piper si eventual ii servim cu mujdei. Sa va spun ca nu ramane niciun cartof nemancat? Este o mancare divina pe care eu as adauga-o in top 10 retete sanatoase pentru orice copil.
Salata de morcov, telina, patrunjel verde, naut fiert, fasole rosie fiarta, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper. Fasolea si nautul merg combinate insa sa stiti ca este posibil sa va baloneze putin. Ce ma intereseaza pe mine este ca au proteine si ajuta la reglarea colesterolului. Ma intereseaza foarte mult si faptul ca ofera satietate pe termen lung, cam cat ar face o friptura mare. Este una dintre cele mai gustoase retete de post din cate cunosc.
Taitei cu unt de arahide, una dintre cele mai delicioase retete asiatice. Reteta este de post si e super delicioasa. Este cu specific asiatic si face furori in lumea intreaga. Va las reteta de taitei cu unt de arahide aici.
Salata alcalinizanta si detoxifianta de radacinoase sanatoase. Dam pe razatoare morcov, sfecla rosie fiarta si decojita, radacina de telina spalata, decojita. Asezonam totul cu putin ulei de masline, cu otet din cidru de mere sau orice otet avem, sare si piper. Sarea si piperul sunt total optionale si chiar va recomand sa incercati si fara ca sa vedeti ca se pot face salate delicioase si in lipsa lor. Este o salata de post care merge langa orice garnitura doriti.
Post binecuvantat! Cu bucurie in suflet, cu sanatate, cu luminarea mintii!